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Ensalada de Manzana Dorada

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Ensalada de Manzana Dorada

Una receta original de The Foodies’ Kitchen

Rendimiento: dos porciones

Ingredientes:
Lechugas mixtas
1 manzana (Pink Lady, Gala o Fuji)
½ taza de almendras rebanadas o nueces mixtas
Aderezo de mostaza-miel:
3 cucharadas de vinagre de cidra
½ taza de aceite vegetal o de canola
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de miel de abeja
Sal y pimienta, al gusto

Preparación:
1, Calentar un sartén o parrilla eléctrica a temperatura media-alta
2. Cortar la manzana en cuñas o “gajos”, descartando el centro.
3. Colocar los pedazos de manzana en el sartén caliente, dejándolas cocinar 2-3 minutos por lado.  Una vez se hayan dorado, retirarlas del sartén y dejarlas a un lado.
4. Agregar las almendras al sartén, y moverlas constantemente solo hasta que empiecen a soltar su aroma y se doren ligeramente, de 1-2 minutos. ¡No dejen que se quemen!
5. Colocar las lechugas mixtas en un tazón, o en los platos para servir, y mezclar con las manzanas y almendras. Dejar algunas para poner encima, para presentación.  Agregar un poco del aderezo de mostaza-miel.
6. Para el aderezo mostaza-miel: Mezclar todos los ingredientes en un tazón pequeño, menos el aceite. Mezclar bien.
7. Agregar el aceite en un hilo continuo, mientras se bate con un fuente o tenedor para que se emulsione.
8. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar de nuevo.

 

RECETA POR THE FOODIES’ KITCHEN
Ubicadas en Guatemala, nuestras cocinas son el lugar donde experimentamos con ingredientes y probamos nuevas ideas alrededor de una de nuestras cosas favoritas: la comida. Probamos y compartimos recetas, consejos prácticos… pero especialmente queremos llevar el sabor latino al mundo.

 

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