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Ayote Rostizado

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Ayote Rostizado

Una receta original de The Foodies’ Kitchen
Rinde aproximadamente 2 tazas de ayote en cubos

Ingredientes:
1 ayote de 2 libras
3 cucharadas de aceite de oliva
comino en polvo
sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Precalentar el horno a 350°F. Cubrir las latas para hornear con papel aluminio y hacer a un lado.
2. Si no lo han hecho, lavar bien el ayote.
3. Cortar la parte superior del ayote, y luego cortarlo por la mitad.
4. Luego, cortarlo en cubos de tamaño uniforme y colocarlos en las latas para hornear.
5. Cubrir el ayote con aceite de oliva y sazonar con comino, sal y pimienta.
6. Hornear por 25 minutos, luego mover las piezas de ayote para que se cocinen de forma pareja, y regresarlo al horno por 20 minutos adicionales.
7. Servir inmediatamente.

Para variar un poco la receta, pueden rostizar otras verduras al mismo tiempo. Pueden utilizar zanahorias, brócoli, chile pimiento y cebolla blanca. Para que el tiempo de horno sea el mismo para las verduras, procurar cortar los vegetales del mismo tamaño, y mover las piezas de verdura luego de 30 minutos en el horno.

Receta por The Foodies’ Kitchen
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